韩式裱花没有那么难!烘培名师示范,用刮刀抹出浪漫花朵

来源:网络  时间:2020-06-21 04:46:08

韩式裱花没有那么难!烘培名师示范,用刮刀抹出浪漫花朵!「韩式裱花」是近几年相当热门的烘焙艺术,精致蛋糕上缀着艺术品般的花朵,有别于...

韩式裱花没有那么难!烘培名师示范,用刮刀抹出浪漫花朵!「韩式裱花」是近几年相当热门的烘焙艺术,精致蛋糕上缀着艺术品般的花朵,有别于传统的鲜奶油挤花,韩国运用豆沙特有的色泽质地,花叶更加自然,雾感的质地更显优雅。除了使用挤花袋制作,也可以用「刮刀花」做出具有层次感的花朵喔!

韩式裱花:刮刀花

刮刀花起源于俄罗斯的雕塑绘画(刮刀画),原先指利用油画刀和石膏制作出的浮雕花卉,这几年开始广泛被运用在甜点装饰中,以豆沙呈现出雕塑品般层次分明的造型。想要做出简单典雅又不失质感的蛋糕时,不妨拿起油画刀,以蛋糕为画布挥1999年2月、4日、6日、3月11日