闽南名优小吃,五香滚家常便饭,肉素搭配,营养美味,做法过于简单

来源:网络  时间:2020-11-14 10:38:17

说到这五香肉饼,他去年回闽南拜拜祖先时,是从亲戚那里学来的。近年来,家乡一家也注重健康饮食,在南安地区,五香肉卷先蒸后炸,而传统的...

说到这五香肉饼,他去年回闽南拜拜祖先时,是从亲戚那里学来的。近年来,家乡一家也注重健康饮食,在南安地区,五香肉卷先蒸后炸,而传统的肉卷则直接炸入油锅,彻底吃完。

1.闽南传统肉质肉卷

主要成份:适量肉泥,熏豆腐皮,适量紫洋葱

辅料:板栗,适量木瓜粉,适量鸡蛋

生产工艺:

南方传统五香肉饼共有九步:

1.水栗子去皮后切碎,放入肉泥中。

2.剥去红洋葱皮,加入肉泥

3.倒入2个鸡蛋

4.加入香瓜粉、五香胡椒、盐鸡、静海天头路酱油。

5.用筷子向一个方向搅拌,使其处于粘性状态

6.把熏制的豆腐皮切成你需要的大小,然后用适量的肉泥包起来。

7.卷起(在滚肉过程中尽可能地挤包肉泥,使其不易散开)

8.热锅热油,将加工过的肉卷放入油锅中

9.用中火煮熟,炒熟,冷却,切开供食用。

2.熊猫小贴士

一、红葱常用于闽南菜,如闽南咸饭、肉饼等,或煮成洋葱油等,都很好吃,所以这种肉饼里必须有红洋葱,千万不要漏掉。

2.你也可以把猪肉切成小块,而不是肉泥。

3.水栗子是必需的,能解决油腻问题,并能使口感更加丰富。

以上是五香肉饼的生产技术,欢迎您添加,如果您想关注并留言,您的关注和评论是动力。